今晚食乜餸之豆腐蒸鯪魚滑 (老少平安) (附食譜)

從小到大，我都沒有吃過＂老少平安＂，約在1-2年前，同事買了外賣飯盒回公司，一打開是白雪雪的，賣相卻很一般，她說是＂老少平安＂，原來是豆腐蒸鯪魚滑，前幾天去超市看到有鯪魚滑售賣，隨即想起同事的飯盒，心想不如試試弄＂老少平安＂。



材料
鯪魚滑 1盒、維他蒸煮滑豆腐 1盒、雞蛋1隻、蔥 (1 扎 - 切蔥花)
這個餸菜亦很適合要煮飯的上班族，所需材料在超市也能買到的呢～



醃料
鹽 (半茶匙),  胡椒粉 (少量) (按個人喜好，另可加麻油)

調味料
蒸魚豉油 (1 湯匙)  (另可加入熟油，但我要戒口的關係，所以不敢加了)

做法
1) 鯪魚滑、蒸煮滑豆腐與蛋放入碗中，下醃料攪勻

2) 平鋪放在碟中，水滾後才放入鑊中，蒸約 5-8分鐘

3) 灑下蔥花及蒸魚豉油就成了

第一次弄＂老少平安＂，水就多了些，不知道是倒汗水定是豆腐出水，而味道清清淡淡，撈飯吃確實是不錯！老公很賞面，幫我把它清光光！